Wyjątkowy nóż kuchenny stworzony z myślą o precyzyjnych cięciach, które wymagają doskonałej jakości i niezawodności. Model Yanagiba od Tojiro to tradycyjny japoński nóż do sashimi, będący symbolem perfekcji w przygotowywaniu sushi, rybnego carpaccio czy innych delikatnych potraw. Każde pociągnięcie ostrza gwarantuje niezrównaną dokładność, umożliwiając tworzenie cienkich, niemal przezroczystych plastrów. Niezastąpiony dla profesjonalnych szefów kuchni oraz pasjonatów japońskiej gastronomii.
Kluczowe właściwości noża Yanagiba do sashimi – precyzja i niezawodność
Materiał ostrza: Rdzeń wykonany z legendarnej stali Shirogami #2, okuty żelazem, zapewnia maksymalną ostrość i trwałość.
Typ ostrza: Jednostronny szlif (praworęczny), gładkie ostrze o długości 27 cm, idealne do cięcia delikatnych składników.
Wymiary ostrza: Szerokość klingi 3,7 cm, grubość na pięcie 4,8 mm, w środkowej części 4,2 mm, przy czubku 2 mm.
Materiał rękojeści: Owalne drewno magnolii, gwarantujące lekkość i komfort użytkowania.
Waga i równowaga: Waga około 215 g, doskonale wyważony dla wygodnej pracy.
Trwałość i wytrzymałość: Twardość ostrza na poziomie 60-61 HRC zapewnia długotrwałą ostrość przy odpowiedniej konserwacji.
Przeznaczenie: Dedykowany do krojenia surowych filetów rybnych, sashimi oraz innych miękkich mięs; nie nadaje się do krojenia ości ani filetowania ryb.
Unikalne zalety noża do sushi Tojiro Shirogami #2 – co wyróżnia ten model?
- Wyjątkowa ostrość: Stal Shirogami #2 umożliwia uzyskanie niezwykle ostrej krawędzi, idealnej do precyzyjnych cięć.
- Lekkość i ergonomia: Drewniana rękojeść z magnolii zapewnia wygodny chwyt, niezależnie od długości pracy.
- Tradycyjne wykonanie: Inspirowany japońską tradycją nożowniczą, spełnia najwyższe standardy jakości.
- Łatwość konserwacji: Przy odpowiedniej pielęgnacji stal zachowuje doskonałą jakość przez lata użytkowania.
- Wszechstronność w kuchni: Doskonale sprawdza się w kuchni japońskiej, szczególnie przy przygotowywaniu sushi i sashimi.
Dlaczego warto wybrać nóż Yanagiba do sushi i sashimi? Poznaj argumenty!
- Profesjonalna precyzja: Ostrze o długości 27 cm pozwala na dokładne i jednolite cięcia.
- Ekskluzywna stal: Shirogami #2 jest legendą wśród stali węglowych, cenioną za wyjątkową czystość i łatwość ostrzenia.
- Bezkompromisowa jakość: Wysoka twardość i wytrzymałość gwarantują długotrwałe użytkowanie.
- Elegancja i tradycja: Połączenie nowoczesnej funkcjonalności z japońskim dziedzictwem rzemieślniczym.
- Idealny wybór dla pasjonatów sushi: Stworzony z myślą o kucharzach, którzy cenią perfekcję w każdym detalu.
Zamów nóż Yanagiba Tojiro – idealne narzędzie do japońskiej kuchni!
Odkryj kunszt japońskiego rzemiosła i nadaj swoim daniom nowy wymiar dzięki nożowi Yanagiba od Tojiro. Zaprojektowany z myślą o precyzji i niezawodności, sprosta oczekiwaniom zarówno profesjonalistów, jak i miłośników kulinariów. Zainwestuj w jakość, która pozwoli Ci tworzyć potrawy na najwyższym poziomie.