Global - Nożyk do kraba lub homara - długość ostrza 4 cm | GSF-18
Global GSF-18 to profesjonalny nóż do krabów i homarów. Krótkie ostrze o długości 4 cm gwarantuje precyzyjne cięcia, a wytrzymała stal nierdzewna zapewnia długowieczność. Lekki i doskonale wyważony dla pełnej kontroli.
Poznaj niezastąpione narzędzie każdego miłośnika owoców morza – nóż Global GSF-18. Stworzony z myślą o precyzyjnym otwieraniu twardych skorup krabów, homarów czy ostryg, zapewnia pełną kontrolę podczas pracy, co pozwala na szybkie i efektywne przygotowanie owoców morza. Solidna konstrukcja i doskonała ergonomia sprawiają, że każde cięcie jest precyzyjne, a proces obróbki łatwy i bezpieczny.
Specyfikacja noża do owoców morza Global GSF-18 – Kluczowe cechy i parametry
Materiał ostrza: Wysokogatunkowa stal nierdzewna CROMOVA 18, cechująca się wysoką odpornością na korozję i ścieranie, co sprawia, że nóż pozostaje ostry i niezawodny przez długi czas.
Typ ostrza i długość: Ostrze o jednostronnym szlifie, o długości 4 cm i grubości 1,7 mm, zaprojektowane specjalnie do przecinania twardych muszli i precyzyjnej obróbki owoców morza.
Rękojeść: Pełna rękojeść wykonana z wytrzymałej stali, zapewniająca stabilność i doskonałą kontrolę przy każdym ruchu, nawet podczas najtrudniejszych zadań.
Waga i równowaga: Nóż waży zaledwie 58 g, co zapewnia lekkość, a jednocześnie doskonałe wyważenie, dzięki czemu jest komfortowy w użytkowaniu nawet podczas długiej pracy.
Trwałość: Dzięki zaawansowanemu procesowi hartowania, ostrze osiąga twardość na poziomie 56-58 HRC, gwarantując długotrwałą ostrość i wytrzymałość.
Typ noża: Specjalistyczny nóż do krabów, homarów i ostryg, zaprojektowany z myślą o pracy z twardymi skorupami, nie nadaje się do innych zadań kuchennych.
Korzyści wynikające z używania noża kuchennego do skorupiaków Global GSF-18
Wysoka odporność: Niezwykle odporna na korozję i ścieranie stal CROMOVA 18 gwarantuje długowieczność ostrza.
Precyzyjne cięcia: Krótkie, precyzyjne ostrze zapewnia pełną kontrolę podczas pracy z twardymi skorupami.
Ergonomiczna lekkość: Lekka konstrukcja umożliwia komfortową pracę nawet przy długotrwałym użytkowaniu.
Długotrwała ostrość: Ostrze zachowuje swoją ostrość przez długi czas dzięki zaawansowanemu hartowaniu.
Profesjonalne zastosowanie: Idealne narzędzie do pracy z owocami morza, zarówno dla profesjonalistów, jak i amatorów kulinarnych.
Dlaczego warto zainwestować w profesjonalny nóż do krabów i homarów?
Renomowana marka: Global gwarantuje najwyższą jakość wykonania i niezawodność, cenioną przez kucharzy na całym świecie.
Ekskluzywna stal: Wykorzystanie stali CROMOVA 18 zapewnia doskonałą odporność na korozję oraz łatwą konserwację.
Ostrze zaprojektowane do muszli: Krótkie i sztywne ostrze minimalizuje ryzyko uszkodzeń przy pracy z twardymi skorupami.
Ergonomiczny kształt: Doskonale wyważona rękojeść zapewnia wygodę i precyzję w trakcie pracy, nawet przez dłuższy czas.
Łatwość utrzymania w czystości: Prosty w pielęgnacji, wystarczy umyć i wysuszyć po każdym użyciu, co czyni go praktycznym narzędziem w każdej kuchni.
Precyzyjny nóż do owoców morza Global GSF-18 – Twoje niezawodne narzędzie w kuchni
Wprowadź profesjonalizm do swojej kuchni. Nóż Global GSF-18 zapewnia precyzyjne cięcia, solidną konstrukcję i łatwą konserwację, dzięki czemu zyskujesz niezawodne narzędzie do przygotowywania krabów i homarów. Wybierz niezrównaną jakość i ciesz się pełną kontrolą podczas pracy z owocami morza.
PIELĘGNACJA NOŻY
Troska o nóż Global jest kluczowa, aby uniknąć jego uszkodzenia spowodowanego nieodpowiednią pielęgnacją. Ostrza Global Stamped charakteryzują się precyzyjnie ostrzonymi krawędziami, porównywalnymi do brzytwy, które są fabrycznie szlifowane pod kątem od 10 do 15 stopni. Taki kąt ostrzenia tworzy cieńszą, a co za tym idzie bardziej delikatną krawędź, wymagającą szczególnej uwagi. W tej sekcji odnajdziesz wszystkie niezbędne informacje dotyczące odpowiedniego dbania o nóż, w tym techniki ostrzenia zalecane przez producenta, metody właściwego czyszczenia oraz zasady bezpiecznego przechowywania narzędzia.
OSTRZENIE
Noże Global, produkowane w Japonii, odznaczają się wyjątkowo ostrym ostrzem, a ich wytrzymałość zapewnia unikalny materiał CROMOVA 18, który pozwala utrzymać ostrość na dłużej niż w przypadku innych marek. Niemniej, aby nóż Global zachował swoją idealną ostrość, wymaga on okresowego ostrzenia. Najodpowiedniejszym narzędziem do ostrzenia jest to, które użytkownik czuje się pewnie stosując, ponieważ każde narzędzie różni się stopniem trudności i wymaga pewnych umiejętności. Global rekomenduje regularne ostrzenie noży za pomocą kamienia wodnego lub ceramicznego. Aby utrzymać idealne wyprofilowanie krawędzi noża między ostrzeniami, zaleca się używanie ceramicznego lub diamentowego pręta Global fine. Noże ząbkowane Global nie wymagają ostrzenia, co jest dodatkowym atutem tej technologii.
KAMIENIE WODNE I CERAMICZNE
Istnieje wiele typów kamieni wodnych i ceramicznych dostępnych na rynku, z których na początek zwykle wystarczy wybrać kamień o średniej ziarnistości. Jednakże, jeśli ostrze jest stępione lub uszkodzone, może okazać się niezbędne użycie kamienia o większej grubości ziarna. Kamienie wodne i ceramiczne różnią się między sobą w kilku aspektach. Kamień wodny wymaga zanurzenia w wodzie na 10–15 minut, aby nasiąknął odpowiednią ilością wilgoci, podczas gdy kamień ceramiczny potrzebuje zaledwie 3–5 minut moczenia. Kamienie ceramiczne, będące twardsze od kamieni wodnych, ostrzą szybciej i są bardziej trwałe, opierając się tworzeniu wżerów czy rowków.
Procedura ostrzenia jest jednakowa bez względu na rodzaj i rozmiar kamienia:
Kamień należy zawsze odpowiednio namoczyć przed użyciem.
Umieść ostrze noża na kamieniu pod kątem 10-15 stopni i wykonuj płynne, rytmiczne ruchy w przód i tył, utrzymując stały kąt. Jednolity dźwięk, jaki wydaje się przy każdym przesuwie noża, wskaże, czy kąt jest zachowany.
Powtarzaj ten proces na obu stronach ostrza, aż do uzyskania ostrej krawędzi bez zadziorów.
W trakcie ostrzenia na kamieniu pojawia się błotnisty osad, który jest skutecznym środkiem ostrzącym. Nie zmywaj go w trakcie ostrzenia.
Po zakończeniu ostrzenia nóż należy umyć w ciepłej wodzie i osuszyć ręcznikiem, aby zapewnić jego czystość i bezpieczeństwo użytkowania.
UWAGA! Osiągnięcie odpowiedniego kąta ostrzenia może stanowić wyzwanie, zwłaszcza dla osób początkujących. Dla ułatwienia tego procesu, większość globalnych dystrybutorów oferuje produkt o nazwie „MinoSharp Sharpening Guide Rails”. Jest to narzędzie, które pomaga zachować prawidłowy kąt podczas ostrzenia noży na kamieniach wodnych i ceramicznych.
MYCIE I CZYSZCZENIE
Global najlepiej jest myć ręcznie, korzystając z łagodnego płynu do mycia naczyń. Po umyciu należy je dokładnie opłukać czystą wodą i osuszyć ręcznikiem. Nie zaleca się mycia noży Global w zmywarce, gdyż może to uszkodzić ich ostre krawędzie oraz zetknięcie z innymi przedmiotami w zmywarce może przyczynić się do uszkodzeń. Ponadto, ekstremalne temperatury i silne detergenty stosowane w zmywarkach mogą negatywnie wpłynąć na wysokowęglową stal nierdzewną CROMOVA 18, z której wykonane są noże. Nieprawidłowe przechowywanie i czyszczenie może prowadzić do pojawienia się rdzy. Dostępne na rynku środki do czyszczenia stali nierdzewnej mogą pomóc usunąć ewentualne plamy rdzy.
SKŁADOWANIE
Noże Global charakteryzują się wyjątkową ostrością, dlatego ich przechowywanie wymaga szczególnej uwagi, aby zapobiec wypadkom i zabezpieczyć je przed dostępem małych dzieci. Global proponuje różne opcje bezpiecznego przechowywania, takie jak bloki na noże, magnetyczne paski montowane na ścianie, specjalne dokowanie, osłony na ostrza, a także rolki i pojemniki na noże. Każde z tych rozwiązań jest zaprojektowane tak, aby zapewnić bezpieczeństwo i zachować noże w doskonałym stanie.
OSTROŻNOŚĆ
Unikaj ruchu siekającego (góra-dół): Nie jest to odpowiednia technika cięcia, ponieważ prowadzi do stępienia noża. Zaleca się stosowanie ruchu krojącego (przód-tył), aby zachować ostrość ostrza.
Nie moczyć noży przed czyszczeniem: Szczególnie ważne jest, aby unikać zanurzania ich w agresywnych środkach czyszczących lub roztworach z wybielaczem.
Odradza się użycie silnych detergentów oraz środków z chlorowym wybielaczem: Takie substancje mogą uszkodzić materiał, z którego wykonane są noże.
Nie używaj noży w niewłaściwy sposób: Narzędzia te nie powinny służyć jako śrubokręty, łomy czy przecinaki do drutu, ponieważ są przeznaczone wyłącznie do przygotowywania pokarmów.
Zachowaj ostrożność, nie tnij na twardych powierzchniach jak marmur, kamień, kafelki lub szkło: Mogą one negatywnie wpływać na kondycję ostrza.
Unikaj cięcia zamrożonej żywności lub kości: W przypadku konieczności przecięcia twardych materiałów, staraj się robić to delikatnie, używając ruchu krojenia. Nigdy nie skręcaj noża na boki podczas wyjmowania, aby uniknąć wygięcia lub uszkodzenia ostrza.
Cromova 18 to wyjątkowa stal, dedykowana wyłącznie nożom marki Global, stworzona przez renomowaną hutę Yoshikin. Charakteryzuje się ona bardzo wysoką zawartością chromu, dzięki czemu zaliczana jest do kategorii stali nierdzewnych. Klingi wykonane z tej stali są hartowane w specjalnym procesie, który obejmuje podgrzewanie do temperatury 1000 stopni Celsjusza, a następnie szybkie ochłodzenie do minus 80 stopni. Takie działanie zapewnia twardość na poziomie 56-58 HRC, czyniąc Cromova 18 idealnym wyborem zarówno dla osób początkujących, jak i doświadczonych profesjonalistów.
SKŁAD STALI
Węgiel: 0.75 – 1.05
Chrom: 17.30
Molibden: 1.12
Wolfram: 0.14
Wanad: 0.14
Nikiel: 0.18
Mangan: 0.40
Krzem: 0.48
Miedź: 0.0235
Fosfor: 0.026 – 0.040
Siarka: 0.004 – 0.035
Proporcje składników w tej stali zapewniają łatwość w utrzymaniu noża w doskonałej kondycji. Ochrona przed tworzeniem się patyny oraz rdzewieniem nie wymaga specjalistycznych zabiegów, podobnie jak proces ostrzenia. Ten ostatni można wykonywać z użyciem ostrzałek kółkowych, eliminując potrzebę inwestowania w specjalistyczne kamienie stosowane dla stali hartowanych do wyższych twardości.
GWARANCJA
Niniejsza gwarancja obowiązuje przez 24 miesiące od daty zakupu.
Zakres gwarancji obejmuje wyłącznie wady produkcyjne lub materiałowe, pod warunkiem że:
produkt był użytkowany zgodnie z instrukcją obsługi, odpowiednio konserwowany i przeznaczony do zalecanego użytku;
nóż był stosowany w warunkach zalecanych przez producenta;
Uszkodzenia wynikające z niewłaściwego użytkowania produktu nie są objęte gwarancją.
ZWOLNIENIE Z GWARANCJI
Uszkodzenia wynikające z niewłaściwego lub nieodpowiedniego użytkowania, a także z wypadków.
Zastosowanie noży do cięcia twardych materiałów jak mrożone produkty, kości, twarde orzechy, czy twardy ser.
Nieprawidłowe wykorzystanie noża jako narzędzia do otwierania puszek lub butelek, czy jako śrubokręta.
Przypadkowe upuszczenie noża na twardą powierzchnię lub jego uderzenie o nią.
Mycie noża w zmywarce.
Rdza i przebarwienia spowodowane niewłaściwą pielęgnacją.
