Global - Zestaw noży w gładkim bloku w kropki 8 częściowy | G-888KB/BD
Zestaw noży Global G-888KB/BD to doskonałe rozwiązanie dla kucharzy, którzy cenią precyzję i trwałość. Wykonane ze stali CROMOVA 18, noże zapewniają długotrwałą ostrość, a ich ergonomiczne rękojeści gwarantują komfort podczas krojenia.
Zestaw noży Global G-888KB/BD to doskonałe narzędzie dla każdego, kto ceni sobie precyzję i niezawodność w kuchni. Każdy z ośmiu noży w zestawie został starannie zaprojektowany, aby zapewnić ergonomię, wydajność oraz wyjątkową trwałość. Dzięki stalowemu blokowi, który jest jednocześnie eleganckim elementem wyposażenia, zestaw idealnie wpisuje się w nowoczesny styl każdej kuchni.
Właściwości noży kuchennych Global – Japońska stal CROMOVA 18 dla precyzji cięcia
Materiał ostrza: Noże wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej CROMOVA 18, charakteryzującej się doskonałą odpornością na korozję i ścieranie. Ostrza zachowują ostrość przez długi czas, spełniając oczekiwania nawet najbardziej wymagających kucharzy.
Typ ostrza i długość: Nóż szefa kuchni (20 cm | G-2): Bestsellerowy nóż o długości ostrza 20 cm, idealny do plastrowania, krojenia w kostkę oraz szatkowania. Szerokie i cienkie ostrze pozwala precyzyjnie kroić duże składniki, zapewniając jednocześnie płynność i kontrolę.
Nóż do porcjowania (21 cm | G-3): Długość ostrza 21 cm pozwala na precyzyjne porcjowanie dużych kawałków mięsa oraz oddzielanie go od kości, co sprawia, że doskonale sprawdza się przy serwowaniu potraw mięsnych.
Nóż Nakiri do warzyw (18 cm | G-5): Szerokie, prostokątne ostrze o długości 18 cm, idealne do szybkiego i precyzyjnego krojenia warzyw. Zapewnia wygodę w przenoszeniu pokrojonych składników bezpośrednio do naczynia.
Nóż do pieczywa (22 cm | G-9): Ząbkowane ostrze o długości 22 cm, które radzi sobie z każdym rodzajem pieczywa, nie zgniatając miękiszu i zachowując kształt kromki.
Nóż uniwersalny (11 cm | GS-1): Ostrze o długości 11 cm doskonale sprawdza się w codziennych zadaniach, takich jak krojenie warzyw, owoców czy mięs. Jego uniwersalność czyni go jednym z najpraktyczniejszych narzędzi kuchennych.
Nóż do wykrawania (16 cm | G-21): Elastyczne ostrze o długości 16 cm, umożliwiające precyzyjne usuwanie kości oraz filetowanie ryb i mięsa, zapewniając dokładność cięć nawet w trudnych miejscach.
Nóż do warzyw (14 cm | GS-5): Ostrze o długości 14 cm, stworzone do precyzyjnego siekania i krojenia warzyw, pozwala na szybkie przenoszenie składników bezpośrednio do garnka lub patelni.
Nóż uniwersalny elastyczny (15 cm | GS-11): Niezwykle cienkie, elastyczne ostrze o długości 15 cm, idealne do filetowania, krojenia miękkich produktów oraz precyzyjnych prac kuchennych.
Rękojeść: Stalowe rękojeści wypełnione piaskiem, zapewniające idealne wyważenie i wygodę użytkowania. Ergonomiczny kształt rękojeści gwarantuje pewny i komfortowy chwyt, co znacząco ułatwia pracę w kuchni.
Waga i równowaga: Nóż szefa kuchni (20 cm): Waga 166 g zapewnia doskonałą równowagę, ułatwiając kontrolę nad krojeniem nawet dużych składników.
Nóż do porcjowania (21 cm): Waga 166 g pozwala na precyzyjne krojenie mięsa, bez ryzyka uszkodzenia jego struktury.
Nóż Nakiri do warzyw (18 cm): Waga 197 g sprawia, że nóż z łatwością kroi twarde warzywa, takie jak marchew czy rzodkiew.
Nóż do pieczywa (22 cm): Waga 158 g umożliwia lekkie krojenie pieczywa, nie zgniatając przy tym jego struktury.
Nóż do wykrawania (16 cm): Lekki nóż o wadze 120 g, idealny do precyzyjnych prac wykrawania i filetowania.
Nóż uniwersalny elastyczny (15 cm): Waży zaledwie 98 g, co pozwala na delikatne i dokładne filetowanie oraz porcjowanie miękkich produktów.
Trwałość: Noże z ostrzami ze stali CROMOVA 18 charakteryzują się niezwykłą wytrzymałością i odpornością na korozję. Twardość na poziomie 56-58 HRC gwarantuje długotrwałą ostrość, nawet przy intensywnym użytkowaniu.
Atuty zestawu G-888KB/BD – Ergonomiczne noże do codziennych zadań kuchennych
Noże wykonane z najwyższej jakości stali CROMOVA 18: Zapewniają trwałość i odporność na rdzę.
Ergonomiczne, wyważone rękojeści: Zapewniają komfort i precyzję w codziennym użytkowaniu.
Ostrza pozostają ostre przez długi czas: Co minimalizuje konieczność częstego ostrzenia.
Zróżnicowanie noży w zestawie: Umożliwia wykonywanie różnych zadań kuchennych z maksymalną precyzją.
Elegancki wygląd: Zestaw idealnie komponuje się z nowoczesnymi kuchniami.
Dlaczego warto wybrać profesjonalne noże kuchenne? Odkryj przewagę Global
Doskonała jakość materiałów: Zapewnia niezawodność i trwałość przez wiele lat.
Profesjonalna ostrość ostrzy: Spełnia oczekiwania zarówno zawodowych kucharzy, jak i miłośników gotowania.
Uniwersalny zestaw: Zaspokaja wszystkie potrzeby kulinarne – od krojenia warzyw po filetowanie mięsa.
Precyzyjne wykonanie noży: Sprawia, że praca w kuchni staje się szybsza i bardziej efektywna.
Doskonała inwestycja: Idealna dla tych, którzy cenią sobie jakość i długotrwałą ostrość ostrzy.
Zestaw noży Global G-888KB/BD – Precyzyjne narzędzia dla kucharzy na każdym poziomie
Zestaw noży Global G-888KB/BD to profesjonalna jakość, którą doceni każdy kucharz. Stworzone z myślą o precyzji, trwałości i wygodzie, noże te stanowią doskonałe narzędzie do każdego rodzaju kuchni. Wytrzymałość ostrzy i ich doskonałe wyważenie sprawiają, że gotowanie staje się prawdziwą przyjemnością.
PIELĘGNACJA NOŻY
Troska o nóż Global jest kluczowa, aby uniknąć jego uszkodzenia spowodowanego nieodpowiednią pielęgnacją. Ostrza Global Stamped charakteryzują się precyzyjnie ostrzonymi krawędziami, porównywalnymi do brzytwy, które są fabrycznie szlifowane pod kątem od 10 do 15 stopni. Taki kąt ostrzenia tworzy cieńszą, a co za tym idzie bardziej delikatną krawędź, wymagającą szczególnej uwagi. W tej sekcji odnajdziesz wszystkie niezbędne informacje dotyczące odpowiedniego dbania o nóż, w tym techniki ostrzenia zalecane przez producenta, metody właściwego czyszczenia oraz zasady bezpiecznego przechowywania narzędzia.
OSTRZENIE
Noże Global, produkowane w Japonii, odznaczają się wyjątkowo ostrym ostrzem, a ich wytrzymałość zapewnia unikalny materiał CROMOVA 18, który pozwala utrzymać ostrość na dłużej niż w przypadku innych marek. Niemniej, aby nóż Global zachował swoją idealną ostrość, wymaga on okresowego ostrzenia. Najodpowiedniejszym narzędziem do ostrzenia jest to, które użytkownik czuje się pewnie stosując, ponieważ każde narzędzie różni się stopniem trudności i wymaga pewnych umiejętności. Global rekomenduje regularne ostrzenie noży za pomocą kamienia wodnego lub ceramicznego. Aby utrzymać idealne wyprofilowanie krawędzi noża między ostrzeniami, zaleca się używanie ceramicznego lub diamentowego pręta Global fine. Noże ząbkowane Global nie wymagają ostrzenia, co jest dodatkowym atutem tej technologii.
KAMIENIE WODNE I CERAMICZNE
Istnieje wiele typów kamieni wodnych i ceramicznych dostępnych na rynku, z których na początek zwykle wystarczy wybrać kamień o średniej ziarnistości. Jednakże, jeśli ostrze jest stępione lub uszkodzone, może okazać się niezbędne użycie kamienia o większej grubości ziarna. Kamienie wodne i ceramiczne różnią się między sobą w kilku aspektach. Kamień wodny wymaga zanurzenia w wodzie na 10–15 minut, aby nasiąknął odpowiednią ilością wilgoci, podczas gdy kamień ceramiczny potrzebuje zaledwie 3–5 minut moczenia. Kamienie ceramiczne, będące twardsze od kamieni wodnych, ostrzą szybciej i są bardziej trwałe, opierając się tworzeniu wżerów czy rowków.
Procedura ostrzenia jest jednakowa bez względu na rodzaj i rozmiar kamienia:
Kamień należy zawsze odpowiednio namoczyć przed użyciem.
Umieść ostrze noża na kamieniu pod kątem 10-15 stopni i wykonuj płynne, rytmiczne ruchy w przód i tył, utrzymując stały kąt. Jednolity dźwięk, jaki wydaje się przy każdym przesuwie noża, wskaże, czy kąt jest zachowany.
Powtarzaj ten proces na obu stronach ostrza, aż do uzyskania ostrej krawędzi bez zadziorów.
W trakcie ostrzenia na kamieniu pojawia się błotnisty osad, który jest skutecznym środkiem ostrzącym. Nie zmywaj go w trakcie ostrzenia.
Po zakończeniu ostrzenia nóż należy umyć w ciepłej wodzie i osuszyć ręcznikiem, aby zapewnić jego czystość i bezpieczeństwo użytkowania.
UWAGA! Osiągnięcie odpowiedniego kąta ostrzenia może stanowić wyzwanie, zwłaszcza dla osób początkujących. Dla ułatwienia tego procesu, większość globalnych dystrybutorów oferuje produkt o nazwie „MinoSharp Sharpening Guide Rails”. Jest to narzędzie, które pomaga zachować prawidłowy kąt podczas ostrzenia noży na kamieniach wodnych i ceramicznych.
MYCIE I CZYSZCZENIE
Global najlepiej jest myć ręcznie, korzystając z łagodnego płynu do mycia naczyń. Po umyciu należy je dokładnie opłukać czystą wodą i osuszyć ręcznikiem. Nie zaleca się mycia noży Global w zmywarce, gdyż może to uszkodzić ich ostre krawędzie oraz zetknięcie z innymi przedmiotami w zmywarce może przyczynić się do uszkodzeń. Ponadto, ekstremalne temperatury i silne detergenty stosowane w zmywarkach mogą negatywnie wpłynąć na wysokowęglową stal nierdzewną CROMOVA 18, z której wykonane są noże. Nieprawidłowe przechowywanie i czyszczenie może prowadzić do pojawienia się rdzy. Dostępne na rynku środki do czyszczenia stali nierdzewnej mogą pomóc usunąć ewentualne plamy rdzy.
SKŁADOWANIE
Noże Global charakteryzują się wyjątkową ostrością, dlatego ich przechowywanie wymaga szczególnej uwagi, aby zapobiec wypadkom i zabezpieczyć je przed dostępem małych dzieci. Global proponuje różne opcje bezpiecznego przechowywania, takie jak bloki na noże, magnetyczne paski montowane na ścianie, specjalne dokowanie, osłony na ostrza, a także rolki i pojemniki na noże. Każde z tych rozwiązań jest zaprojektowane tak, aby zapewnić bezpieczeństwo i zachować noże w doskonałym stanie.
OSTROŻNOŚĆ
Unikaj ruchu siekającego (góra-dół): Nie jest to odpowiednia technika cięcia, ponieważ prowadzi do stępienia noża. Zaleca się stosowanie ruchu krojącego (przód-tył), aby zachować ostrość ostrza.
Nie moczyć noży przed czyszczeniem: Szczególnie ważne jest, aby unikać zanurzania ich w agresywnych środkach czyszczących lub roztworach z wybielaczem.
Odradza się użycie silnych detergentów oraz środków z chlorowym wybielaczem: Takie substancje mogą uszkodzić materiał, z którego wykonane są noże.
Nie używaj noży w niewłaściwy sposób: Narzędzia te nie powinny służyć jako śrubokręty, łomy czy przecinaki do drutu, ponieważ są przeznaczone wyłącznie do przygotowywania pokarmów.
Zachowaj ostrożność, nie tnij na twardych powierzchniach jak marmur, kamień, kafelki lub szkło: Mogą one negatywnie wpływać na kondycję ostrza.
Unikaj cięcia zamrożonej żywności lub kości: W przypadku konieczności przecięcia twardych materiałów, staraj się robić to delikatnie, używając ruchu krojenia. Nigdy nie skręcaj noża na boki podczas wyjmowania, aby uniknąć wygięcia lub uszkodzenia ostrza.
Cromova 18 to wyjątkowa stal, dedykowana wyłącznie nożom marki Global, stworzona przez renomowaną hutę Yoshikin. Charakteryzuje się ona bardzo wysoką zawartością chromu, dzięki czemu zaliczana jest do kategorii stali nierdzewnych. Klingi wykonane z tej stali są hartowane w specjalnym procesie, który obejmuje podgrzewanie do temperatury 1000 stopni Celsjusza, a następnie szybkie ochłodzenie do minus 80 stopni. Takie działanie zapewnia twardość na poziomie 56-58 HRC, czyniąc Cromova 18 idealnym wyborem zarówno dla osób początkujących, jak i doświadczonych profesjonalistów.
SKŁAD STALI
Węgiel: 0.75 – 1.05
Chrom: 17.30
Molibden: 1.12
Wolfram: 0.14
Wanad: 0.14
Nikiel: 0.18
Mangan: 0.40
Krzem: 0.48
Miedź: 0.0235
Fosfor: 0.026 – 0.040
Siarka: 0.004 – 0.035
Proporcje składników w tej stali zapewniają łatwość w utrzymaniu noża w doskonałej kondycji. Ochrona przed tworzeniem się patyny oraz rdzewieniem nie wymaga specjalistycznych zabiegów, podobnie jak proces ostrzenia. Ten ostatni można wykonywać z użyciem ostrzałek kółkowych, eliminując potrzebę inwestowania w specjalistyczne kamienie stosowane dla stali hartowanych do wyższych twardości.
GWARANCJA
Niniejsza gwarancja obowiązuje przez 24 miesiące od daty zakupu.
Zakres gwarancji obejmuje wyłącznie wady produkcyjne lub materiałowe, pod warunkiem że:
produkt był użytkowany zgodnie z instrukcją obsługi, odpowiednio konserwowany i przeznaczony do zalecanego użytku;
nóż był stosowany w warunkach zalecanych przez producenta;
Uszkodzenia wynikające z niewłaściwego użytkowania produktu nie są objęte gwarancją.
ZWOLNIENIE Z GWARANCJI
Uszkodzenia wynikające z niewłaściwego lub nieodpowiedniego użytkowania, a także z wypadków.
Zastosowanie noży do cięcia twardych materiałów jak mrożone produkty, kości, twarde orzechy, czy twardy ser.
Nieprawidłowe wykorzystanie noża jako narzędzia do otwierania puszek lub butelek, czy jako śrubokręta.
Przypadkowe upuszczenie noża na twardą powierzchnię lub jego uderzenie o nią.
Mycie noża w zmywarce.
Rdza i przebarwienia spowodowane niewłaściwą pielęgnacją.
